Unser Sohn (7) reagiert schnell beleidigt und wütend. Wie können wir damit umgehen?

Unser Sohn ist bald 8 Jahre alt. Seit ca. 1.5 Jahren ist er sehr schnell sehr beleidigt und reagiert dann auch sehr wütend. Als Beispiel: Wir Eltern unterhalten uns und er unterbricht uns, weil er ganz dringend etwas sagen möchte. Wir halten ihn an, kurz zu warten, damit wir fertig sprechen können. Und schon da reagiert er immer sehr beleidigt und wütend mit Aussagen wie «dann vergesse ich es halt wieder» oder » ihr wollt mir gar nicht zu hören». Auch dann, wenn er meint, etwas besser zu wissen und wir ihn dann aufklären etc.
Dieses Verhalten ist so anstrengend und kein Verständnis unsererseits oder Erklären bewirkt etwas. Wie könnten wir mit diesem Verhalten umgehen?